スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ニュー新橋ビル チャンドラマ

2012年9月11日(火)

IMG_0472.jpg


今日はな、カレー食ったで。
ニュー新橋ビルや。
ここの4階にある店で、「チャンドラマ」
なんや、BSのテレビ欄みたいな名前やけど、カレー屋や。
間違おたらあかんで、キムチ無いで。

IMG_0473.jpg


「シェフのおすすめタリー」
さてさてなんと、1000円オーバーの1150円や。
それに「タリー」って書いてあるけど誤植やないで。

IMG_0474.jpg


チキンカレー、海老カレー、チキンディッカ、パパド
サラダ、ライス、ラッシー。

サラダのドレッシングがこれまた胡麻っぽい味がするんやけど
どういう構造物が入ってるんか分からん味や。
でもまあ、美味いわ。

さてカレーやけど、辛さは選べるんやけど「普通」で正解。
んで、けっこう美味いで。
ナンも美味い。

そんなに海外に行った事無いけど、どの国に行っても
中華屋は間違いないとか言うけど、そんな事あらへん。
中華屋もひどいとこあるで。ご飯があまりにパサパサとか。
どんな水加減しとんねん。
炊飯器に線はいっとるやろ!!

でも、インド料理は外れがないと思うわ。
新橋もインド料理に外れはないけど、ここは美味いわ。
でも、990円のセットでも十分やな。お腹いっぱい。
バターチキンカレーとか単品もあるで。
ご飯かナンが選べるけどターメリックライスやないけど
堪忍したってや。

あとな、ニュー新橋ビルの4階はな、ドラクエの
ダンジョン(迷宮)みたいやけど、勇気振り絞って
行って欲しいな。

ごっそさん、また来るわ。
とか言って、一年後や。
ウソやウソや、一ヶ月以内や。ホンマやで。

今日も読んでくれて有難うございますね。

チャンドラマ・ニュー新橋ビル




テーマ:小さなしあわせ - ジャンル:日記

新橋・ゆう庵

2012年9月4日(火)

お昼ご飯がめんどくさくなってきました。

理想は、いつもの定食屋。
いつも生姜焼き定食を頼みます。
サラダがひとつ。
小鉢が一品。

で、この小鉢が毎日違う。
カボチャだったり、ヤッコだったり、ひじきだったり。
「今日はこんにゃくの煮たのだね」なんつうかんじ。

で、お味噌汁も毎日変わります。(おかわり自由)
なめこと三つ葉だったり、わかめと豆腐だったり
ズッキーニと油揚げだったり(これ、美味しいよマジで)

ご飯は朝炊いたもの。(おかわり自由)

850円。
店員は日本人で優しい。
並ばない。

こういうお店、なかなかないもんだ。
めんどくさくないのがいい。

IMG_0439.jpg


さて、新橋、ゆう庵
献立が6品。この中から3品を選び850円。

IMG_0438.jpg


ご飯は朝炊いたもの。(おかわり自由)
お味噌汁ではなくお吸い物(惜しい)(おかわり自由)
サラダがつきます。

IMG_0440.jpg


僕は、マグロと紋甲いかのお刺身、穴子とごぼうの卵とじ
鳥の唐揚げキノコあんかけを選びました。

日本人の優しい店員。地下なので混んでない。
お新香がないのが玉にきず。
850円。(2品なら650円)
クーラー効いてます。

いつもの定食屋探しの旅は続きます。
(今日始まったんだけど)

今日も読んでくれて有難うございますね。

新橋・ゆう庵




テーマ:小さなしあわせ - ジャンル:日記

つぶれない店その3

2012年6月24日(日)

過去に自分が好きだった居酒屋さん・定食屋さんを
この週末に、丹念に思い返したのだけど
やはり、結局、店主の姿勢がすべてだと思いました。
これ以外にありません。断言。

今日は10キロ走ったのだけど、その間ずうっと考えて
結局、この結論。
目新しくない結論。
でも、やっぱこれ。

人の魅力って、生まれながらのものもあります。
その魅力でもっている居酒屋も、あります。
でもそれは、その人がツイていただけでたいていの人は
努力しています。

「モツだけは新鮮なものを用意している」とか
「マグロは負けない」とか、こういうのはわかりやすい。

「美味しいものを食べてもらおうとしている」という
姿勢でもいい。(美味しくなくてもいい)

えっ?美味しくなくてもいいの?
いい。イヤな人は離れればいい。
それでも常連になるひとがいるの?
いる。姿勢に共感しているから。

「いらっしゃいませ」と言う時に必ず「笑顔」である
という姿勢でもいい。

そんな姿勢でもいいの?
いい。365日続ければいい。

常連さんにも初めてのお客さんにも
誰に対しても態度を変えないというのでもいい。

いやあ、居酒屋の話なのだけど、すべての仕事も
そうだなあ。
えっと、家族や夫婦や恋人でも、そうだなあ。

結局、人が人について行くというのは姿勢なのかも
しれんです。
姿勢っちゅうのは、変えちゃいかんのだ。

じゃあ、どういう姿勢ならいいのかというと・・・。
なんでもいいのかもしれません。

「トイレは絶対に奇麗にする」とか
「絶対に愚痴はいわない」とか
料理に関係ない事でもいいのかもしれません。
365日続ければ・・・。

その姿勢を見ているだけでもいいのです。
だから常連になるのですね、きっと。

で、この姿勢、肩に力が入っていないほうがい(笑)

いやあ、飲食店も大変です。

今日も読んでくれて有難うございますね。


テーマ:小さなしあわせ - ジャンル:日記

つぶれない店その2

2012年6月23日(土)

つぶれないお店ってどういうものか?
を検索していたらこういう記事がありました。

つぶれる飲食店の共通点

なるほど。
のこる店は客層がはっきりしている。
ターゲットがしっかりしている。
こういう人に来てほしいと言う、常連さんになって欲しい
人たちですね。

つぶれない店というのは、常連さんがつぶれない程度に
お金を使うという事です、簡単な話。
では、この常連さんはなぜくるんだろう?

店長、マスターの姿勢、世界観に共感している人が来る。
とあります。(だから居心地がいいのかもしれません)

確かに、美味さ、早さ、奇麗さ、愛想の良さ、無愛想さ
適当さ、こだわりさ、いい加減さ、そんなものがある程度自分の基準と
「合った人」が集まれば、常連さんになりますね。
いいことも悪い事もふくめてです。

でもね、じぶんの世界観を押し付けてもきっとダメ。

茅ヶ崎の良く行く居酒屋さんがあるのだけど。

「あのさあ、〇〇さんね、(僕の事)最初は美味しいお刺身を食べて
 もらおうと始めたの。
 でもね、カラオケ入れたら、それ目当てでお客さんが来てねえ
 そんで、こんなになったのよお」
と僕に話してくれました。

いつも常連さんで埋まり、もう30年以上商売をしています。
魑魅魍魎がカラオケを歌っています。

店主の希望するターゲットとは違うけど、30年以上も続けて
来れたのは、お客さんが店主の世界観に共鳴したから。

つまり、この店主は、根っこではカラオケが好きだったのだ。
たぶん。
生まれながらに、多分、カラオケが好きなのです。
イヤそうに店長が歌ってたら、お客は来ません。絶対に。
お刺身を提供したいけど、まあ、カラオケが好きなら
それでもどうぞ、という、ある意味いい加減な世界観が
お客さんにフィットしたという事かもしれません。
この人の、パーソナリティというか性格がいいのかもしれません。

さてでは、店主に共感って、努力で出来るものなのか?
生まれつきのパーソナリティではなく、努力で常連さんは
確保できるのか?
先天的な性格や人の良さや世界観でしか、商売はうまく
いかないのか?

書いていてわからなくなりました。

う~ん。
つぶれない店とはなんだろうかなあ。

努力とか情熱とかそういう言葉ではなく具体的な言葉で
Bar La Moanaを応援したいのだけど。

今日も読んでくれて有難うございますね。





テーマ:みんなに知ってもらいたい - ジャンル:日記

つぶれない店

2012年6月22日(金)

IMG_0102.jpg


知人が新橋に店を出しました。
で、そのHPの制作や、またそのお店を応援する
Blogとか書いたりしてこのBlogの更新がままなりません。

このBlogは人の人生は左右せんだろうけど、応援するBlogは
0.5%くらいは左右するかもしれないと思うと、考え込んでしまいます。

リンク貼ります。
そんなに考え込んだようには見えませんけど。

がんばれBar La Moana

さて、流行る飲食店ってありますね?
美味い。
量が値段の割には多い。
珍しいものを食わせる。
景色がいい。
ライブの音楽が最高だ!
ま、いろいろあるんだけど。

つぶれない飲食店ってありますね?
そんなに美味いわけでも清潔でもなく
愛想が良いわけでもなく安いわけでもない。
なのにつぶれない。
常連がいるという事ですね。

なぜだろうかなあ?

同僚と話していたら、「居心地が良い」という言葉。
では、居心地が良いって何だろうかなあ?
マスターの人柄とか言うけど、そうかなあ。
無愛想な人もいるよ。
そうか、不愛想も人柄か。
いや、無愛想以外に何かあるから行くのだよ。
それは何だろうかなあ。
人柄って何だろうかなあ。
良い人の店も、つぶれるとおもうがなあ。

結論でない。

今日も読んでくれて有難うございますね。


テーマ:みんなに知ってもらいたい - ジャンル:日記

おおよそプロフィール

ヨゴ  ヒデユキ 

Author:ヨゴ  ヒデユキ 
神奈川県茅ヶ崎市在住。
おはようございます。
こんにちは。
こんばんわ。

おおよそ天気予報

-天気予報コム- -FC2-
おおよそつぶやきジロー
おおよそスポンサーサイト
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。